食品廠消除冷凝水的措施 冷凝水消除抽濕機：在食品生產(chǎn)企業(yè)中，出現(xiàn)冷凝水是一種常見的現(xiàn)象，比如食品加工車間的清洗工序、罐頭行業(yè)的實罐車間、水產(chǎn)加工的解凍區(qū)域等等，我們都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。冷凝水多了，對產(chǎn)品質(zhì)量還有設(shè)備維護(hù)會造成巨大的影響，食品菌落超標(biāo)一個主要原因就是冷凝水的存在，也是食品發(fā)霉的主要原因，會給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。那么冷凝水是怎么產(chǎn)生的呢？該用什么方法來防范清除呢？

冷凝水出現(xiàn)的原因有很多，首先就是車間設(shè)計不到位，通風(fēng)和天花板設(shè)計不良是食品生產(chǎn)企業(yè)車間天花板產(chǎn)生冷凝水的首要原因。我國對食品生產(chǎn)企業(yè)的建筑通風(fēng)和天花板設(shè)計沒有具體的規(guī)定，因此設(shè)計人員缺乏對食品生產(chǎn)加工車間設(shè)計經(jīng)驗，以普通廠房或者民用建筑來設(shè)計食品生產(chǎn)加工車間，天花板跟普通廠房一樣采用平頂式，造成余熱、余濕滯留在車間內(nèi)，在天花板上大量凝結(jié)，那么就會導(dǎo)致冷凝水出現(xiàn)。

其次就是沒有對蒸汽及時處理，在食品生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)蒸汽是很正常的事情，畢竟食品煮熟肯定會出現(xiàn)蒸汽，蒸汽蒸發(fā)后就會導(dǎo)致車間環(huán)境變得非常潮濕，于是一旦遇到低溫物體，比如天花板還有墻壁或者是管道，就會形成冷凝水。因此在設(shè)計的時候需要把高濕高溫區(qū)域跟非高溫高濕區(qū)域分開來，這樣可以防止冷熱空氣對流而引起結(jié)露，可以降低冷凝水的形成。

再次清洗消毒工作沒有到位。食品生產(chǎn)經(jīng)過一段時間后，需要對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、地面、墻面和天花板進(jìn)行清洗或者是消毒。 有部分企業(yè)使用高壓水槍作業(yè)，在沖洗加工設(shè)備或地面和墻面時，會造成二次污染，使車間天花板成為污垢藏身之所。另外，在天花板清洗之后，如果不將天花板殘留的積水清除干凈，也容易造成冷凝水凝結(jié)隱患。

冷凝水對食品生產(chǎn)的影響很大，上述三種原因是食品生產(chǎn)企業(yè)中出現(xiàn)冷凝水的主要原因，我們必須要做好防范工作，確保食品安全生產(chǎn)。因此在食品生產(chǎn)企業(yè)要防范冷凝水就需要從建筑開始，然后考慮車間設(shè)計，比如改造天花板、改進(jìn)清洗方式等等，當(dāng)然還需要做好管理工作。這個管理工作需要關(guān)注的方面很多，不過降低空氣濕度是主要關(guān)注點，畢竟只要保證車間干爽，及時清除蒸汽水汽，那么就不用擔(dān)心冷凝水的形成了。

產(chǎn)品型號

ZD-8168C

控制方式

濕度智能設(shè)定

除 濕 量

168L/D

排水方式

塑膠軟管 連續(xù)排水

適用面積

160～240㎡

智能保護(hù)

三分鐘延時 壓縮機啟動

機組電源

380V~50Hz

活性碳濾網(wǎng)

標(biāo) 配

運轉(zhuǎn)噪音

52dB

自動檢測

有無故障 一目了然

輸入功率

2800w

適用溫度

5～38℃

體積(寬深高)

605*410*1650mm

設(shè)備重量

126?kg

加強通風(fēng)是降低空氣濕度的一個好方法，不過這個需要在室內(nèi)比室外潮濕的情況下進(jìn)行，如果室外下雨，那么越是通風(fēng)那么室內(nèi)的濕度會越大。因此還需要在車間內(nèi)配置冷凝水消除抽濕機。電器生產(chǎn)的ZD-8168C以及ZD系列冷凝水消除抽濕機，采用冷凍除濕技術(shù)，可以快速降低空氣濕度，消除蒸汽，將水汽轉(zhuǎn)化成水直接排到室外，讓食品生產(chǎn)環(huán)境變得干爽，可以把空氣濕度控制在35%RH左右，水汽沒有了，就不用擔(dān)心食品生產(chǎn)環(huán)境出現(xiàn)冷凝水了，這樣就不會污染產(chǎn)品，影響生產(chǎn)設(shè)備的性能了。